牛乳だけで、超カンタンに作りました~♪つめたーーく冷やして、ホーッと落ち着くスープです。
コツ、ポイント
牛乳は工程2と3で分けて入れます。じゃがいものつぶつぶ感を楽しむために裏ごしはしてませんが、舌触りを滑らかにしたいなら、工程2の後に裏ごしして下さい。
このレシピの生い立ち
牛乳だけでビシソワーズを作りました。
1.
じゃがいもは皮を向いて薄くスライスし、にんにくはみじん切りにします。鍋にオリーブオイルを入れてにんにくを炒めます。
2.
香りがしたら、じゃがいもを入れ焦がさないようによく炒め、牛乳を300ccだけ入れ、じゃがいもに火が通るまで煮ます。
3.
2をミキサーに入れて、撹拌します。再び鍋に戻して、残りの牛乳200ccとコンソメを入れて熱します。塩で味をつけます。
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