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小豆ショートブレッド
by くいしんぼのくらし
材料もつくりかたも簡単。和風のお茶にあう、素朴だけど美味しいお菓子です。
コツ、ポイント
市販の缶詰などの砂糖入りのものを使う場合は、砂糖をいれない、 もしくは10~20g程度で作ってください。 油は菜種油かオリーブオイルを使ってます。
材料
ゆで小豆
100~120g
薄力粉(あれば全粒のもの)
150g
植物油
50ml
砂糖(てんさい糖がいいです)
40g~50g
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
半端に残った小豆で美味しいおやつ。小豆もショートブレッドも大好きなのです。
1.
ゆで小豆と植物油、砂糖、塩をよくまぜてから、全粒粉をいれてさくさくまぜる。
2.
ひとまとめにして1センチ弱厚さに伸ばして棒状に切ってフォークや竹串で穴をあける。
3.
天板に並べて、180度に余熱したオーブンで25~30分ほど焼く。
https://cookpad.com/recipe/1232258
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