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鶏むね肉のカレーピカタ
by 空芯菜
お手頃なむね肉1枚で約4人分☆ たたいて漬け込み、溶き卵を絡ませるので超しっとりで冷めても柔らか♡
コツ、ポイント
叩いて薄く延ばしているので、焼き時間がかかりません(ふたして裏表それぞれ約2分です)だから、夜に漬けこんでおけば翌朝のお弁当のおかずにも便利です。 また、仕上げに粉チーズを振りかけて蓋して1分加熱したり、パンにはさんでもGOODです。
材料
(4人分)
むね肉
1枚(300g)
★卵
1個
★片栗粉
大さじ1/2
★牛乳
大さじ1
☆ケチャップ
大さじ2
☆しょう油
大さじ1/2
☆カレー粉
小さじ1/2
☆こしょう
少々
マヨネーズ
適量
このレシピの生い立ち
お手頃なむね肉♡ しっとりおいしく食べれるように、ピカタにしてみました。
1.
むね肉は縦半分に切り分け、そぎ切りし、めん棒などで叩いて薄く延ばす。 叩くことでお肉が柔らかに♡
2.
ビニール袋に☆印の調味料を入れ、揉み合わせる。そこに1で切ったむね肉を加え、調味料を絡ませて1時間以上冷蔵庫へ。
3.
ボウルに★印の材料を入れ混ぜ合わせ、漬け込んだ肉を加え、卵液を絡ませる。
4.
フライパンを熱し、油代わりにマヨネーズを回し入れ、3のむね肉を焼く。
https://cookpad.com/recipe/1232359
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