すっごく簡単でとろっほろっ!
簡単な分、下処理にひと手間加えることでより旨みUP♪2011.1.13話題入り感謝!
コツ、ポイント
2の下処理は省略してもOKですが、した方が旨み断然UPします♪
ジャムは何でもOK。私はコクの出るブルーベリージャムを使いました。リンゴも合う!!!
ちょっとさっぱりが良ければ柑橘系のジャムで♪♪砂糖、はちみつでも代用可。
材料
(2人分)
Aたまねぎのすりおろし(2011.1.25追記)お好みで
1/4個分
Bスペアリブについてるタレ(なければケチャップ・ウスターソース)
大さじ2(各大さじ1)
1.
圧力鍋ににんにく・油を入れ弱火で香りを引き出す。
2.
【下処理】
スペアリブの繊維を断ち切る方向に切れ目を入れ、ぐらぐら沸かした湯に入れ2~3分。余分なアブラ、あくをぬく。
3.
2をザルにあげ、さっと水洗い。塩コショウして1に入れ焼き色をつける。
4.
3に、Aを入れ、適当に混ぜてふたをし加圧。ピンがシュッシュと言いだしたら強めの弱火で10分。自然に冷めるまで放置。
5.
開けてみるとこんな感じ。まだとろみがないので煮詰めます。Bを入れ、弱火で焦げ付かないように時々混ぜながら照りが出るまで。
6.
自家製のゴロゴロリンゴジャムでも作ってみました♪
リンゴも合うー!!!
7.
BBQ前日に作って、ホイル包みにして持っていくのも♪♪そのまま温めて、温まったらホイルをはがして炭火で焼くと美味しい~♪
8.
2011.1.13
つくれぽ10名様に頂きました!話題のレシピに入れて嬉しい!ありがとうございます!!
https://cookpad.com/recipe/1232531
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