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かぶときのこの具だくさんスープ
by akkey-y
かぶがほっこり、きのこの旨味たっぷり。 簡単で パンにもごはんにも合う♪ ピックアップレシピになりました! 大根でも♪
コツ、ポイント
仕上げのバターは必ず! 簡単な料理がコク深く仕上がります。
材料
(2人分)
かぶ(中)(大根でもOK)
3個
エリンギ、しめじ、舞茸などお好みのきのこ2、3種類
各1/2パックくらい
鶏もも肉
100g
水
300~400cc
顆粒コンソメ
5g(ひとパック)
塩、胡椒、醤油
適量
バター
10g
このレシピの生い立ち
実家で母が作っていたおかずにもなるスープです。 直接作り方を教わったわけではないので、私流に。
1.
かぶは皮をむいて2~4つに切り、葉はざく切りにして塩茹でしておく。(大根の場合はひと口大の乱切りに)
2.
鶏もも肉を一口大に削ぎ切りし、きのこも食べやすい大きさに手で割くか切る。
3.
鍋に水とコンソメを入れて沸騰させ、鶏肉、かぶ、きのこを入れ、弱火で15分ほど煮る。
4.
塩、胡椒、醤油で味を調えて器に盛り、かぶの葉、バターを乗せて出来上がり。
5.
*ごはんに合わせる場合は塩を控えめで醤油を多く、パンに合わせる場合は醤油を控えめにするとよく合います♪
6.
*2010/12/14、話題のレシピ入りしました!ありがとうございます♪
7.
*やす1208さんが、大根で作ったところ、そちらも美味しかったとのことで、そちらもおすすめ♪
https://cookpad.com/recipe/1233001
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