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卵白で☆大人のアフォガード風プリン♪
by twinflower
真っ白でとろとろのミルクプリンに、エスプレッソをイメージした、コーヒーソースをかけて♪ おいしい、大人のプリンです♡
コツ、ポイント
プリンはフルフルと揺れるくらいで大丈夫。冷やすと固まります。 ソースはお酒がお好きな方は、カルーアを入れるともっと大人味❤ プリンだけだと、甘みは少なめにしてあります。コーヒーソースなしで食べる場合は、練乳を増やしてくださいね♪
材料
卵白(Lサイズ使用)
1個分
牛乳
225cc
練乳
大さじ3
バニラエッセンス
少々
◆インスタントコーヒー
大さじ1
◆砂糖
大さじ1
◆水
大さじ2
このレシピの生い立ち
卵白救済のために、真っ白な牛乳プリンを作りましたが、ちょっと物足りなくて、コーヒーのシロップをかけてみたら、美味しい大人のデザートになりました~♪
1.
卵白を溶きほぐし、練乳を加えて混ぜます。
2.
温めた牛乳を少しづづ加えて混ぜます。 (牛乳は沸騰させないように)
3.
バニラエッセンスを少々加えます。
4.
目の細かいザルで、2回ほど濾します。
5.
容器に移し、泡があったらスプーンなどですくって取り除き、アルミ箔で蓋をします。
6.
鍋にプリン液と同じくらいの高さまで湯を張り、極弱火で、蓋をして7分~10分。フルフルと揺れるくらいで火を止め5分放置。
7.
◆の材料をレンジで20秒。良く溶かしてソースを作っておきます。 冷やしたプリンにかけてお召し上がり下さい♪
8.
2012,4,1つくれぽ10人頂きました♡ 作ってくださったみなさま、ありがとうございます(^^♪
9.
卵白救済、こちらはお子様も大丈夫♪ 卵白だけで★ミルクコーヒープリン♪ レシピID :1230327
10.
パンダ=大熊猫さん、あやまってコメントなしで掲載してしまいました、大変失礼しました。レポありがとうございました♡
https://cookpad.com/recipe/1233596
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