定食屋さんで働いていたおばあちゃんが、よく作ってくれた、わたしにとってはふるさとの味♪冬瓜の他、夕顔でも代用可能。
コツ、ポイント
特になし。材料を炒めて調味料を入れてとろみをつけるだけ。
このレシピの生い立ち
旬の冬瓜を安く手に入れたので。
1.
冬瓜を一口大にカットする(皮をむき、中の種の周囲も取り除く)。青シソは千切りにする。
3.
フライパンを熱し油を入れ、鶏肉ミンチを炒める。色が変わったら手順2の冬瓜を加えて混ぜる。
4.
水または茹で汁を加え、青シソも加える。中華スープを入れ、塩・コショウで味をととのえる。
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