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電子レンジ de 鶏肉巻き
by Mieおうち
煮る工程は、電子レンジにおまかせ。
コツ、ポイント
■加熱の時間は、鶏モモの大きさによって違うので、調整をお願いします。 ■火傷にご注意ください。
材料
(4人分)
鶏モモ
2枚
人参・大根 (スティック状)
2つずつ
☆ 醤油
大さじ4
☆ 酒
大さじ2
☆ おろし生姜
1カケ分
もやし
1袋
ネギ (飾り用)
適宜
水溶き片栗粉
適宜
このレシピの生い立ち
我が家の定番おかずを、レシピに残しておこうと思って。
1.
人参・大根は、スティック状に切り、縦の長さは、鶏モモに合わせます。
2.
鶏モモは、切り込みを入れて、厚さが均一になるようにします。
3.
鶏モモの皮目が上にそして縦長になるように置いて、1をのせてきっちり巻いていきます。 たこ糸で縛って形を整えます。
4.
耐熱皿に☆を合わせ3を入れ、時々ひっくり返しながら約20分漬けます。
5.
しっかり漬かったらラップをして、5分チンします。
6.
ひっくり返して、5分チンします。 (写真は、ひっくり返した直後のものです。)
7.
竹串を刺して、澄んだ汁が出てきたら、加熱終了です。 そのままその煮汁の中で、冷まします。
8.
鍋にもやしと7の煮汁を入れて、軽く煮ます。
9.
たこ糸を切って、鶏肉巻きを、薄切りにします。
10.
皿に、8のもやし、7の鶏肉巻きを置きネギを散らします。
11.
残った煮汁は、水溶き片栗粉でとろみをつけてから、かけます。
https://cookpad.com/recipe/1233911
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