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鶏と豆腐の塩そぼろ♫ピリ辛中華レタス包み
by ドミニクニック
作り置きした鶏と豆腐のダブル塩そぼろ。野菜を加えて、おいしいピリ辛中華ソースをのっけてレタスで包めばメインディッシュに。
コツ、ポイント
野菜は枝豆や、なす、きのこを入れても。鶏と豆腐の塩そぼろは冷凍したものは冷凍したままフライパンに。
材料
(2人分)
鶏と豆腐のダブル塩そぼろ(レシピID:1231660)
100グラム
とうもろこし(ゆでて)
50グラム
パプリカ
半個
にんじん
1/5本
ピーナッツ
10グラム
ごま油
少々
豆板醤
大さじ1
しょうが(おろして)
小さじ2
にんにく(おろして)
小さじ1
★鶏ガラスープのもと(顆粒)
小さじ1/2
★湯
75cc
★さとう
小さじ2
★しょうゆ
小さじ1
★こしょう
少々
ねぎ(みじん切り)
1/5本分
水溶き片栗粉
大さじ1
酢
小さじ1/2
レタス
7〜8枚
このレシピの生い立ち
ストックした鶏と豆腐の塩そぼろ、今回は中華風に。ピリ辛ソースは陳さんのレシピを参考にしています。
1.
レタスは氷水につけてパリッとさせ、ざるにあけて水気を切る。
2.
パプリカ、にんじん、ピーナッツは同じくらいの大きさの粗みじんに切る。
3.
ピリ辛ソースを作る。フライパンにサラダオイルを熱し、豆板醤、おろししょうが、おろしにんにくを入れていためる。
4.
3に★を加えて沸騰したら、ねぎ、水溶き片栗粉を混ぜ入れる。酢を加えて火を止めて器にもる。
5.
フライパンにサラダオイルを熱し、にんじんをいため、パプリカ、コーン、鶏と豆腐のダブル塩そぼろを加えていため合わせる。
6.
ピーナッツ、ごま油少々を加えて火を止め、器にもる。
https://cookpad.com/recipe/1234182
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