文字サイズ:
小
中
大
印刷する
☆冬瓜の生姜入りあんかけ☆
by ヌーシ
味も香りも淡白な冬瓜のあんかけは、夏の疲れた体を回復させてくれるさっぱりした煮物です♪
コツ、ポイント
冬瓜は、皮を厚めに剥くと煮えやすいです。8の工程ではとろみがつくまで、かき混ぜてください。
材料
(4人分)
冬瓜
約400g
ずわいがにほぐしみ缶詰
80g
鶏挽き肉
100g
オクラ
3本
カニカマ
3本
しめじ
1/2パック
だし汁
2カップ
おろししょうが
小1
☆砂糖
大1
☆醤油
大2と1/2
☆酢
大1
☆水
大1
☆片栗粉
大1
このレシピの生い立ち
夏の疲れがでてくるこの時期になると、作ってきた我が家の冬瓜レシピ。
1.
冬瓜は種とワタをスプーンで取除き、厚めに皮を剥いて、2cm角に切る。
2.
しめじは石づきを切り落とし、小分けしてザルに入れ、流水でさっと洗う。
3.
かに缶は汁ごと出して、ほぐしておく。汁も全て入れて使う。
4.
オクラは塩少々ふって、産毛を取る。熱湯でさっと茹でて、薄切りにしておく。
5.
カニカマはほぐしておく。
6.
☆印の調味料を合わせておく。
7.
鍋にだし汁を煮立たせて冬瓜とおろし生姜を入れて、弱火で7~8分煮る。そこにしめじとかに缶と鶏挽き肉・カニカマも加える。
8.
7をさらに7分くらい煮て、全体が煮えたら、そこに6の調味料を入れてからませ、とろみをつけ、なじませる。
9.
器に盛って、オクラを散らす。
10.
20170726 話題入りさせていただきました♪お試し有難うございました。
11.
2017.8.7トップ画像を変更しました。
https://cookpad.com/recipe/1234247
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.