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★絶対!つるんときれいなゆで卵★
by marhiryo
この方法でゆで卵を作ってから、ゆで卵作りではストレスが無くなりました~。あ、ただしホットなゆで卵は出来ないのです。
コツ、ポイント
義姉は気前よく水を出して長い間冷やしてますが、私はどうも勿体なくて・・・(笑)それでもきれいに出来ますよ♪ 急冷がポイントです。かといって氷水とかは不要です。
材料
卵
作りたいだけ
水
卵が被る程度
このレシピの生い立ち
義姉がやっていた方法です。新しいも古いも、常温も冷蔵庫から直行でもなんでも問題ありません。つるんと気持ちよくゆで卵作りましょう♪
1.
小鍋に卵を入れ、卵が被るくらい水を入れます。そして火に掛けます。
2.
沸騰してきてから半熟なら6~7分、しっかり目なら8分程度ゆでます。
3.
時間が来たら即火からおろし、すぐに熱いお湯を捨て、蛇口から水を出し、冷えるまで水を出しておく。
4.
冷えたのを確認したら出来上がりです。 そのまままた冷蔵庫で冷やしたり、時間を置いてもきれいにむけます。
https://cookpad.com/recipe/1234359
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