ホウレン草で鉄分、蓮根とえのきで食物繊維をたっぷりとりましょう^^
コツ、ポイント
ホウレン草と蓮根の水切りをしっかりすれば水っぽくなく、味もしみます^^辛さはマスタードの量でお好みに調節してください。ホウレン草は冷凍ものでもOKです。
このレシピの生い立ち
体に良いお野菜をさっぱりたくさん食べれるように♪
2.
えのきは根元を切って1/2の長さにカット。500Wのレンジで1分、チン!しておく
3.
ホウレン草は茹でて4~5㎝の長さに切り、水気を良く絞っておく
4.
蓮根は皮を剥き縦4つ割りにし、更に薄くスライスして湯でて水気を良く切っておく
5.
ボールに下準備したえのき・ホウレン草・蓮根を入れて混ぜ、1で合わせておいたタレを加えて和えれば出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/1234365
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