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とろとろナスの肉味噌がけ
by このこのまんま
つるりんとろりんやわらかいナスに、美味しい肉味噌をかけました^^子供やお年寄りも食べやすいです
コツ、ポイント
水にさらすのはいつもより長めにしました(30分くらい)なすの水分をとってからはたく程度に片栗粉をまぶす。あまりつけすぎるとこてこてに・・なすに油をつかってないのでヘルシーだおおもいます^^
材料
(2人前)
なすび
2本
片栗粉
大匙1
キューピー具のソースうまみ肉味噌風
大匙3~
このレシピの生い立ち
子供たちのナス嫌いを克服させるため、どうやったら食べやすくなるかと考えました。
1.
なすびの皮をピーラーでむいて、短冊に切る。1,5センチ角くらい。水にさらしてあくを抜く。
2.
キッチンペーパーで水分をざっと取り、片栗粉をまぶす。
3.
塩を一つまみいれた熱湯でやわらかくとろんとするまで茹でる。
4.
ざるにあげて水を切り、盛り付けてキューピーうまみ肉味噌風をたっぷりかける。
https://cookpad.com/recipe/1235673
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