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大葉とみょうがのふりかけ
by グレースK
夏の小さな一品ですが、ご飯がすすむこと!大葉を大量に使うので、大葉が庭にある方にお勧めです。
コツ、ポイント
*すみません。鰹節を書き忘れて、追記しました。 *いため過ぎるとみょうがの香りが飛んでしまうので、あまり火を通さないようにします。 大葉の大きさによって味の濃さが変わりますので、調味料は好みで増減してください。 *みょうが無しでも美味しい。
材料
(2人分)
大葉
小さめ50枚くらい
みょうが
2個
白ごま
大さじ2
ごま油
大さじ1
醤油
小さじ2
砂糖
小さじ1
みりん
小さじ1
鰹節
1パック
このレシピの生い立ち
庭に生い茂った大葉と頂いたみょうがで閃いたのは、地味なふりかけだったけど、ご飯がたくさん食べられる~!!
1.
大葉は極小さいみじん切り、みょうがもみじん切りにする。
2.
温めたフライパンにごま油を入れ、大葉と白ごま、鰹節を入れて、しんなりするまで炒める。
3.
醤油、砂糖、みりんを入れ、更に炒める。
4.
みょうがを入れて、良く混ざったら火から下ろす。
https://cookpad.com/recipe/1236179
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