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* いちじくのコンポート♪
by ♡Alice♪
ワインを使って、いちじくのコンポートを作りました♪白ワインは薄ピンク。赤ワインは赤のコンポートができます。
コツ、ポイント
* やわらかいイチジクは、煮崩れしやすくなります。 コンポートに使うイチジクは、小さく固めで口の開いていないものが向いています。 * 赤ワインで作ると赤・白ワインで作ると薄いピンクになります♪
材料
(4人分)
* いちじく
8個
* ワイン
150cc
* 水
100cc
* ハチミツ
75cc
* レモン汁
大さじ2
* シナモン
お好みで♪
このレシピの生い立ち
コンポートのシロップが余ったら、ゼリーやソースを作ると美味しいそうです♪ アイスクリームやクリームを添えたり、タルトやパイなどのお菓子作りにも利用できます★
1.
いちじくは湯煎にして皮を剥きやすくします。
2.
沸騰した熱湯にサッとくぐらせ冷水に取ります。
3.
薄く皮をむきます。 湯煎することでアク抜きにもなります。
4.
いちじく以外の材料を入れ沸騰させます。 沸騰したらいちじくを入れます。
5.
イチジクを入れて沸騰したら、落とし蓋をして弱火で15分煮ます。
6.
荒熱が取れたら、冷蔵庫で一晩寝かせできあがり♪ 白ワインで薄いピンク色です。
7.
赤ワインで赤いコンポートです。
https://cookpad.com/recipe/1236221
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