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南瓜とハムの米粉ケークサレ
by caramel-cookie
予めオリーブオイルで炒めた野菜は甘みUP✿ 塩昆布プラスで少し和風の、優しいケークサレです
コツ、ポイント
今回は、赤と緑の二色のピーマンを使用しましたが、一色のみで作られてもOKです。 ご使用のオーブンにより、加熱時間は調整して下さい。
材料
(20cmのパウンド型1台分)
米粉
120g
ベーキングパウダー
3g
卵
2個
牛乳
80ml
シエロオリーブオイル
50ml
砂糖
25g
南瓜
150g
ピーマン
2個
スライスハム
4枚
スライスチーズ
2枚
塩昆布
12g
シエロオリーブオイル(炒め用)
適量
このレシピの生い立ち
南瓜の美味しい季節。自然な甘みをたっぷりと味わえる、ヘルシーで手軽なレシピを考えてみました。
1.
南瓜は種とワタを取り除き、5㎜厚さ1㎝幅位に切る。
2.
ピーマンは種を取り、縦に4等分して、横に5㎜幅位に切る。
3.
ハムとチーズは1㎝角位に切る。 オーブンは180℃に予熱する。
4.
フライパンにオリーブオイルを熱し、南瓜を入れて、中火で2~3分ほど炒める。
5.
ピーマンを加え、1分ほど炒めて火を止める。
6.
ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖、オリーブオイルを加えてよく混ぜる。
7.
米粉とベーキングパウダーを加えて混ぜ、牛乳、3、5、塩昆布を加えて、ヘラで優しく混ぜ合わせる。
8.
シートを敷いた型に流し入れ、表面を軽くならす。 180℃のオーブンで、40分ほど焼く。
9.
焼き上がり。 粗熱が取れたら型から取り出す。
10.
切り分けて、器に盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/1236427
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