文字サイズ:
小
中
大
印刷する
秘密の?ぷっくりふんわりさんまのすり身汁
by puniK
話題入り感謝です♪ ぷっくりふんわりの秘密は… お水!
コツ、ポイント
いつもの味噌汁を作る要領で。(いつも使う味噌の量から大さじ1だけすり身にくわえるだけです) 引いた分、汁自体は薄めに仕上がりますが、すり身に味が付いているので薄めでOKです
材料
(4人分くらい)
さんまのすり身(味付けしてないもの)
200グラム
刻みネギ
5センチ~
味噌
大さじ1
卵
1個
すりおろし生姜
1片分
水
大さじ3
●好きな具
適量
●味噌
適量
このレシピの生い立ち
三陸の料理上手な方からポイント教わりました すり身に粉を使わない様に自分でアレンジし作り続けています
1.
好きな具準備 (大根、人参、しいたけ、牛蒡、糸コン油揚げ、豆腐、ネギ大根の葉など)
2.
好きな具を煮ておく (だしはいりません)
3.
さんまのすり身と刻みネギ、味噌、卵、すりおろし生姜を混ぜておく
4.
そこに様子見ながら水を入れていく (けっこうトロトロです)
5.
2の鍋を強火にして4のすり身をスプーンで落としていく 全部入れたらくつくつする程度に火を弱める
6.
すり身が煮えたら味噌を加えて完成
https://cookpad.com/recipe/1236533
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.