ムネ肉は蒸し焼きで柔らか~く♡
照りダレで美味しく頂きましょ♪
中の野菜はお好きなものでどうぞ(^-^)
コツ、ポイント
中身の野菜類は食感のイイものを選ぶと美味しいです♡
オススメは、にんじん・インゲン・ごぼう・ピーマン・アスパラかな。
お弁当のおかずにも使っていますよ♪
このレシピの生い立ち
安くムネ肉が手に入ったので野菜入れてみました。
1.
にんじんは長めの拍子切りし、ラップをしてレンジ強で30秒チンします。ピーマンは1cm幅程の細切りにします。
2.
かぼちゃは皮つきのままラップに包み、レンジ強で3分チンします。取り出して少し冷めたら、皮と種を取り除きほぐします。
3.
ムネ肉は皮をそぎ取ります。
皮は刻んで塩コショウでカリカリに炒めても美味しいよ☆
4.
観音開きに切り開きます。穴をあけないように厚さを出来るだけ均一に。
ココに塩コショウします(片面だけ)。
5.
下処理した1と2の野菜類を並べます。中身が少ないと肉だけが厚くなります。
6.
クルクルと巻いていき、2箇所くらい爪楊枝で止めます。
焼いている時に開くのを防ぐためです。
7.
フライパンに油をひき、ムネ肉の閉じ目を下にして強火で表面を転がしながら焼き、軽く火が通ったら一旦火を止めます。
8.
7に◆を混ぜ入れ、蓋をして中弱火で時々転がしながら蒸し焼きに。途中で水溶き片栗粉を入れトロミがついたら火を止めます。
9.
肉を取り出し、爪楊枝をハズして切り分けます。
盛り付けたら残ったタレをかけて出来上がりです☆
10.
2020年5月5日
話題入りさせていただきました!
ありがとうございます
https://cookpad.com/recipe/1236649
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