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アジアン☆もっちもち濃厚マンゴープリン☆
by esdurpiano
アジア系のレストランで出される、やわらかマンゴープリンじゃ物足りない!プロ顔負けの濃厚&もっちりプリン、20分で完成☆
コツ、ポイント
①富沢商店のマンゴーピューレが最高! ②弾力の強い食感が苦手な人は、生クリームと熱湯①は( )内の計量でも大丈夫♪ ③ゼラチンは25℃で溶けます。完成したプリンは必ず冷蔵保存!(夏の炎天下に持ち歩き、大失敗・汗)
材料
(プリンカップ5個分)
マンゴーピューレ
180CC
生クリーム
45~50CC(60CC)
レモン汁
適量
熱湯①
125CC(140CC)
砂糖
大さじ3強
熱湯②
40CC
ゼラチン
8g
カットマンゴー
適量
このレシピの生い立ち
アジア系レストランで、デザートに出されるマンゴープリンは食感が物足りない!やわらかすぎる!!…という不満の下(笑)作ってみました。もっちもちの食感を楽しんで下さい♪
1.
マンゴーピューレ、生クリーム、レモン汁を混ぜる
2.
熱湯①に砂糖を溶かし、1を加える
3.
熱湯②にゼラチンを溶かし、2を加える
4.
3を均等にプリンカップに入れ、冷蔵庫で冷やす。食べる直前にカットマンゴーをオン☆
https://cookpad.com/recipe/1237098
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