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冷蔵庫の残り野菜で中華豆腐
by まるエモン
たっぷり野菜 格安ヘルシーメニュー 豆腐 薄切り豚バラ肉 ダイエットメニュー 冷蔵庫整理メニュー
コツ、ポイント
ちゅーと半端に残っている野菜を整理したいっ!! そんな時におすすめの1品です(^^)v 豆腐を1丁にして、野菜を増やしてもいいと思います。 冷蔵庫事情にあわせて、野菜のバリエーションや豆腐との比率を楽しんでみてください♪
材料
(2人分)
野菜(炒め調理むきのものなら何でもOK!)
200g程
薄切り豚ばら肉
140g
絹ごし豆腐
2丁
☆水
400cc
☆塩
中さじ1杯~
☆上白糖
中さじ1杯
☆醤油
大さじ1.5
☆生姜絞り汁
小さじ1杯
☆粉末鶏がらスープ
適量
☆料理酒
大さじ1杯
サラダ油
大さじ2杯
ごま油
中さじ1杯
片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
お鍋の残り野菜や、半端に残ったピーマン1個・・・ 大体、常に買い置きしてある玉ねぎ、人参。 そんな使い道に困った野菜たちで美味しい1品!! 経済的で、ご飯のおかずにもピッタリです(^^)
1.
野菜は、使うものに合わせてそれぞれ火が入りやすい大きさ、厚さに切っておく。 (野菜炒めの要領で。)
2.
豆腐は1丁を8等分にして、ほったらかしにして、軽く水気をきっておく。
3.
豚ばら肉は、1口大にカットしておく。
4.
フライパンにサラダ油をひき、豚肉に軽く塩・胡椒をして焼き色がつくように炒める。
5.
肉に火が入ったら、野菜を火の入りにくい順に加え、炒めていく。
6.
野菜に8割程火が入ったら、真ん中を空けて☆印を合わせたものと、豆腐を加える。
7.
沸騰し、豆腐にしっかり火が入ったら、塩・胡椒で味を調え、豆腐を崩さないようにトロミをつけ、香りつけにごま油を加えて完成!
https://cookpad.com/recipe/1237163
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