豆腐の入ったミートボールでヘルシーに☆野菜た~っぷりのトマトソースでさらにヘルシー!で、パンやワインに合うんです~
コツ、ポイント
ミートボールは煮込むことを考えて、さっと焼き色をつける程度でOKです^^
バゲットにあわせたり、残ったらパスタのソース、チーズをかけて焼くなど、応用もききます♪
私はやっぱりワイン~w
材料
(3~4人分)
パプリカ(赤・黄どちらでも。もしくは両方)
1個分
トマト缶(ホールトマトでもカットトマトでも)
1缶
このレシピの生い立ち
赤ワインに合う食べやすい料理を研究中です☆
1.
<野菜の下準備>
しめじ以外、全ての野菜をみじん切りにする。玉ねぎは1個使って、半分はミートボールに、半分はソースに。
2.
<ミートボール>
ボウルに豆腐を入れ、ホイッパーで滑らかにし、ひき肉を加え手でよくこねる。
★を入れ、しっかり混ぜる。
3.
<ミートボール>
2を一口大に空気を抜きながら丸める。
フライパンに油をひき、焼き色がつく程度に焼き、取り出しておく。
4.
<トマトソース>
同じフライパンに油を少し足し、にんにくと玉ねぎを炒める。他の野菜、しめじも加えて油をまわす。
5.
<ソース>
4にトマト缶をトマトをつぶしながら加え、☆を入れてひと混ぜ。ミートボールを入れて、蓋をしてぐつぐつと煮込む。
6.
<仕上げ>
煮詰めてから、味をみて塩こしょうをして完成☆☆
お好みで粉チーズかけてもgood!!
https://cookpad.com/recipe/1237207
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