コツ、ポイント
鷹の爪を入れてピリ辛でも美味しいです。
アツアツ鍋で一気に炒めてください^^
このレシピの生い立ち
中国では一般的なお野菜。
シンプルに炒めました。
1.
空芯菜は洗って、5cmくらいに切りそろえる。
長ネギは輪切り、生姜、にんにくはみじん切り。
2.
中華鍋に油を熱し、長ネギ、生姜、にんにくを炒める。
香りが出たら、空芯菜を入れる。
3.
鍋は「じゅっ」と音がするくらい熱くしておきます。
茎も火が通りやすいので、炒めすぎない。
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