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超簡単☆ふわふわ卵の中華風にゅうめん
by たけママ
夏は冷たいものを飲食して胃腸の調子が…っていうときにも包丁を使わずあっという間に作れます。温かいので胃が休まります
コツ、ポイント
好みで最後にラー油をかけても。乾燥わかめとかにかまの塩分があるので、塩は控えめの方がいいです。冷たいそうめんに熱いスープをかけることで、猫舌でも食べやすくなります。胃に優しいので、二日酔いの時や子供の晩御飯が遅くなった時によく作ります。
材料
(1人分)
そうめん
1/2束
水
400cc
乾燥わかめ
ひとつまみ
かにかま
3~4つぐらい
卵
1個
中華だしの素(ウェイパー)
小1ぐらい(ウェイパーなら小2弱)
しょうゆ
小1
塩、こしょう
各少々
このレシピの生い立ち
簡単に作れて、栄養も取れ、家にたいてい置いてあるもので作れるものを…と考えました。
1.
そうめんをパッケージの表記通りにゆで始めます。
2.
ゆでている間にスープを作ります。水を鍋で沸騰させたら、火を弱め中華ダシの素(ウェイパー)と乾燥ワカメを投入。
3.
スープが溶けるころにはワカメが戻っているので、かにかまをほぐして投入。
4.
溶き卵を菜箸につたわせて円を描きながら入れ、箸でちょいちょいとつついたら火を止めます(余熱でふんわり卵になります)。
5.
しょうゆ、塩コショウで味付け。このころにはそうめんが茹であがっていると思います。
6.
そうめんを冷水で洗い、お皿に盛り、そこに5のスープをかけたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1237621
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