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水不要のモチモチ白玉餅♪
by カピぞう
水を使わず白玉粉を豆腐で! 簡単モチモチ白玉餅が作れます♪冷めても固くならない!2010.10.8話題入り♡ 追記アリ
コツ、ポイント
茹でるときは弱火で沸騰しないようにゆっくりと。。 浮き上がるまで取り出さないでくださいね。 水では出せない柔らかさを体験してみてね♪ もっと柔らかくしたいなら、豆腐を1.5倍量で作るとイイとyakopuyoちゃんからのアドバイス☆
材料
(5〜6人分)
白玉粉
2袋(400g)
絹ごし豆腐
約400g
※柔らかいのが好みの場合
白玉の1.5倍で
このレシピの生い立ち
お義母さんがいつも作っているんです。教えてもらいました。 水を使わないけどモチモチ♡
1.
ボウルに絹ごし豆腐と白玉粉を入れ、潰しながら混ぜ込んでいく。
2.
1をピンポン玉程の大きさに丸めます。
3.
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、丸めた白玉餅を入れ弱火でじっくり茹でます。 白玉餅が浮き上がってきたら取り出します。
4.
あとはお好きなものを絡めて下さい。 写真は温めたアンコを絡めました。
5.
☆ 補足 ☆ けみじさんより、2の行程後に冷凍。それを3の行程から行っても、同じように柔らかいそうです♪
6.
たえしおさんが、フルーツ白玉+あんこで作ってくれました♪
7.
yakopuyoさんが、抹茶ミルクで作ってくれました♪
https://cookpad.com/recipe/1237693
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