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うなぎのひつまぶしで♡巻き寿司
by ドミニクニック
うなぎと、蒲焼きのたれ味の炊き込みご飯をのり巻きに。
材料
(2本分)
米
1合半
うなぎの蒲焼き
1串分
細ネギ(小口切りで)
3〜4本
しょうが(みじん切りで)
1/2カケ分
白ごま
大さじ1
蒲焼きのたれ
大さじ1
酒
大さじ1
しょうゆ
小さじ2
水
260CC
昆布
3センチ角
のり
2枚
マヨネーズ
少々
このレシピの生い立ち
うなぎの蒲焼き味ののり巻きっておいしいかなぁと思って。
1.
うなぎの蒲焼きは短冊切りにして蒲焼きのたれ大さじ1/2をふりかけておく。
2.
米を洗って、蒲焼きのたれ大さじ1と酒、しょうゆ、水を加え、昆布をのせて普通に炊く。
3.
米が炊きあがったら、ボウルにあけてしょうが、細ネギ、白ごまを加えてしゃもじで大きくかきまぜ、人肌にさます。
4.
まきすにのりのざらざらしている方を上にして3のご飯を広げる。この時、のりののりしろ分になる1センチくらい残す。
5.
うなぎをのせる部分(ごはんの半分より手前の方)に少しくぼみをつけ、うなぎをのせる。
6.
まきすを手前から巻き、具を包む部分で一度ギュッと押さえ、のりしろ分にマヨネーズ少々を糊代わりに塗って巻き終える。
7.
食べる前に水でぬらした包丁で切り分ける。
https://cookpad.com/recipe/1237753
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