鶏肉とさつまいもの相性が抜群です☆豆板醤でちょっとピリ辛にしてみました~♪
コツ、ポイント
さつまいもはあまり軟らかくすると煮崩れするので、レンジ700wで3分加熱すればちょうどいい感じになります。工程4でも、ざっくりと混ぜて馴染ませる程度で充分OKです。
このレシピの生い立ち
鶏肉の胸肉を使って、簡単な炒め煮を作りました。
1.
さつまいもは食べやすい大きさに切って、しばらく水にさらして水気を切り、レンジ強で3分間加熱してやわらかくします。
2.
鶏の胸肉は一口大より少し大きめに切ります。鍋にサラダ油を入れて、先に生姜を炒めてから胸肉を炒めます。
3.
表面が焼けたら、☆を入れアルコールを飛ばし、水を入れて沸騰させます。そこへ●を入れて味を付け蓋をして中火で10分煮ます。
4.
1のさつまいもを鍋に入れて、ざっくりと混ぜ、全体とよく馴染ませます。蓋をして2分ほど加熱して出来上がりです。
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