元気の源☆アンパンマンパン

by ♡Horo♡

2012/1/31 リピ含つくれぽ100達成≧ω≦感謝②です♡生地はふんわり、お鼻はサクッ、これを食べたら元気100倍♡

コツ、ポイント

１．餡に、ローストしたくるみを混ぜても美味しいですよ。２．発酵温度は３５℃ですがお家のオーブンや環境が違うので湯煎発酵でもOK！３．焼成温度を10℃下げましたが、ご自宅のオーブンを見ながら調整して下さい

(４～６個分)

私の十八番であるあんパンを、プレゼント用にアレンジしました♪このつぶあんが・・たまりません♡そして、アンパンマンが何ともラブリーです～～♥

1.	ボウルに強力粉、塩を入れる。
2.	お湯＋牛乳（あわせて３５～３８℃）にイーストを振りいれ、砂糖を入れて混ぜる。
3.	２を１のボウルに流し入れ、ゴムべらで混ぜる。粉気がなくなったら台にあけ、スケッパーに持ち替えこねる。
4.	生地がなめらかになったら、やわらかくしたバターを塗りつけ、6~８分捏ねる。叩いて丸めなおし、一次発酵５０分
5.	ガスをぬいて、表面が張るように丸めなおす。顔の部分とほっぺの小さい丸を個数分作ったら、ベンチタイム10分。
6.	ベンチタイム後、手のひらでポンポンと叩いてガスを抜く。生地を裏返し、手のひらか、指をOKの形にしそこにのせる。
7.	丸めておいた餡をぎゅーっと押しこむ。
8.	おしりの生地をしっかり閉じて、クッキングシートを敷いた天板にのせる。
9.	手のひらで生地を少しだけ押さえ、指で鼻＆ほっぺ用の穴をあけておく。
10.	分割しておいた小さい生地を、穴の上にのせ、手で少しおさえておく。ラップをかけ２次発酵　35℃/30分
11.	オーブン余熱がある場合は２次発酵25分で出しておく。卵を少量の水で溶き、刷毛でぬる。 190℃オーブンで15分焼成。
12.	チョコペンをお湯で溶かし、顔を書いたら完成☆
https://cookpad.com/recipe/1238208