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プラス一手間!ココナッツクレームブリュレ
by Mari1631
簡単に人の目を引く素敵デザートが作れます、是非試してみて下さい(.≧艸≦)
コツ、ポイント
カラメリゼする際はその都度スプーンを綺麗にしないと焦げ臭くなるので注意。ただ、ものすごく高温になるので火傷しないよう気を付けて下さい。ココナッツパウダーはお好みで増減してみて下さい。
材料
全卵
1個
卵黄
2個
生クリーム
200cc
牛乳
100cc
砂糖
60g
ココナッツパウダー
60g
グラニュー糖
適量
このレシピの生い立ち
お店で食べたココナッツクリームブリュレの虜になってしまい、どうにか自分でも作ってみたいと思いチャレンジしました。
1.
ボールに全卵と卵黄を入れておく。
2.
小鍋に生クリームと牛乳を入れて人肌程度に温め、砂糖とココナッツパウダーを加えてよく混ぜ合わせる。
3.
1に2を加え、泡立て器で泡だてないようすり合わせる。
4.
ココナッツパウダーがだまになりやすいので丁寧にこす。
5.
器に入れて、150度に温めたオーブンレンジに湯煎をはって約35分蒸し焼きにする。
6.
竹串を刺して中まで固まったか確認をし、出来上がっていたら冷ましてから冷蔵庫で冷やす。
7.
食べる直前にグラニュー糖をまぶす。
8.
火で熱したスプーンの背を押し付ける。しっかりと熱した方が綺麗に仕上がる。
9.
完成。
https://cookpad.com/recipe/1238413
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