おうちにある野菜で簡単スープパスタ!他に、きのこ類や鮭を入れて秋仕様にしても美味しいです。
コツ、ポイント
枝豆は家にあったので彩りで使いました。あってもなくてOKです。パセリを散らしてもいいかと。
じゃがいもも、自家栽培の小さいのがあったので皮付きにしましたが、やっぱり皮が付いてる方が香ばしくて美味しかったです。
このレシピの生い立ち
家にある野菜を適当に使ってできたパスタです。
1.
玉ねぎはくし切りを半分、あとの野菜は一口大に。じゃがいもは皮付きにしましたが、おこのみで。
3.
枝豆はレンジで塩ゆでにしておきます。
短時間で仕上げたい場合、じゃがいももレンジで下茹でします。
4.
野菜とベーコンを鍋に入れます。コンソメも入れて中火ぐらいでコトコト。
6.
野菜に火が通ってよさげになってきたら塩コショウで味を整えます。
7.
パスタが茹であがったら深めのお皿に盛ってスープをかけ、枝豆を乗せて完成です!
お好みでバターをのせても美味しいです。
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