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タコとキノコのアヒージョ(オイル煮)
by まぁ!
タコがあったら、ついつい作ってしまう❤ 超スピード料理なのに美味しいからおもてなしにも重宝です♪ ワインが進むよ〜✿
コツ、ポイント
◆火にかけすぎると、タコが固くなってしまうので注意です!温め直しはしないでね。 ◇材料のグラムは目安で記しました。鍋の底に敷きつめるくらいの量が適量ですので、ご使用の鍋で分量は決めてくださいね♪
材料
(3〜4人分)
タコ(ボイル)
150g程度
マッシュルーム/エリンギ
合わせて100g程度
☆オリーブオイル
鍋に1.5cm〜2cmの高さ
☆にんにくスライス
1かけ分
☆鷹の爪(小口切り)
ひとつまみ
☆塩
ひとつまみ
パセリ(あれば)
少々
バゲット
お好きなだけ
このレシピの生い立ち
レストランで頼むと高い〜! こんなに簡単なら家で作っちゃお☆
1.
☆印を小鍋に入れ中火にかける。 タコとエリンギを一口大に切る。 マッシュルームは大きければ半分に、小さいものはそのまま。
2.
ふつふつとしてきたら、タコとキノコ類を鍋に入れる。 オイルが再びふつふつしたら弱火にして2分程で火を止める。
3.
仕上げにパセリを振ってできあがり♡そのままテーブルに出してね。 オイルも美味なので、バゲットを浸しながらどうぞ✿
4.
※きのこ類から、水分が出るので、オイルが材料の半分程度にしか被ってなくても、仕上がりは写真のようになりますよ♪
https://cookpad.com/recipe/1239160
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