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ひとくちサイズのポテトコロッケ!!
by opuku
さっくりとした歯ごたえ、お弁当にもぴったりのひとくちポテトコロッケ!!
コツ、ポイント
俵型だとこの分量で大体15個ぐらいは作れました。 お弁当に入れるのなら少し味を濃くした方がいいかも。 味付けは少しすっぱみが欲しい方はケチャップかデミグラスソースで…
材料
(3人分+お弁当分も)
じゃがいも(中)
5個
合挽きミンチ
200グラム
玉ねぎ (中)
4分の3
塩 コショウ
少々
ブイヨン
1個
砂糖
スプーン2杯
おしょうゆ・味の素
少々
小麦粉・卵 ・パン粉
適量
きゅうり・トマト・キャベツ
適量
このレシピの生い立ち
コロッケって最近スーパーとかで出来上がったものばっかりを買っていたので 久しぶりに自分で作ろうかと・・・ お弁当もいるし・・・
1.
1.じゃがいもは皮をむき、柔らかくなるまで、お塩を少し入れてお鍋で茹でる。
2.
2.その間に付け合せ用のお野菜を切る。
3.
3.玉ねぎはみじん切りにする。
4.
4.ひき肉から油が出るので油は引かずよく炒める。火が通ったら、途中でたまねぎを加える。
5.
5.全体的に火が通ったら、塩、こしょう、しょうゆ、砂糖、ブイヨンを加え更に炒める。
6.
6.茹であがったじゃがいもを潰したら炒めたミンチ等とあわせる。
7.
7.混ぜたばかりだと熱いので少し冷めてから形作り。
8.
8.形を作ったら小麦粉→卵→パン粉の順に衣をつける。
9.
9.少しパン粉を油の中に入れ すぐに上がってくるようだと少し火を弱め 全体がきつね色になったら取り上げる。
10.
油を切ってお皿にコロッケとお野菜を並べれば出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1239173
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