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しっとり本格☆マーブルパウンドケーキ
by シェイファー
ずっしりした体格のわりに中はしっとり繊細なお味♪ココアパウダーを抹茶に変えて抹茶マーブルもおいしいですよ!
コツ、ポイント
行程2〜3は、とにかく混ぜてふわふわにする。ふわふわにすればよりうまく膨らみますよ^^ ココアパウダーを抹茶に変えて抹茶パウンドケーキにしてもおいしいです!1〜2日たった方がしっとりしておいしいよ。
材料
(縦25cmの型(18cmは半量で))
無バター
260g
砂糖
260g
卵
260g
バニラエッセンス
2〜3滴
薄力粉
260g
ベーキングパウダー
4g
ココアパウダー
20g
このレシピの生い立ち
お菓子の本か何かでレシピを見てメモ。さらに我が家用にちょっぴりアレンジしてみました。
1.
オーブンを180度に温めておく。卵、バターは常温に。型にクッキングペーパーを敷いておく。
2.
バターをクリームっぽく混ぜたら砂糖を2、3回に分けて入れ白っぽくなるまでよく混ぜる。(ハンドミキサーお薦め)
3.
溶いた卵を2、3回に分け入れ、その都度よく混ぜる。分離注意!ホイップクリームのようなふわふわ感が出るまで混ぜます。
4.
ごめんなさい。ここから写真撮り忘れです(汗)3に薄力粉、BPをふるいながら入れゴムベラで混ぜます。
5.
別のボールに生地の約半分を入れ片方のボールにココアパウダーをふるいいれ混ぜます。
6.
型にココア生地とプレーン生地をバランスよく入れ、竹串や箸などで軽く混ぜマーブル模様にし、真ん中をくぼませます。
7.
焼く前に軽く型を落とし空気抜き。180度で約30分。160度に下げて20分。
8.
焼けたら竹串で中をチェックする。型を軽く落としてショックを与える。好みでラム酒を塗る。(私は塗りません)
https://cookpad.com/recipe/1239215
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