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あじの梅揚げ
by ~kei~
お刺身用の新鮮なアジを使い、さっぱりめの揚げものです。大葉を一緒に巻いても♪
コツ、ポイント
梅干しはあまり塗りすぎるとしょっぱくなってしまうので、薄めで大丈夫です。 お刺身用のアジなので揚げる時間もささっと。
材料
(中あじ3尾分)
中あじ
3尾
梅干し
中1個
みりん
小1
片栗粉
適宜
このレシピの生い立ち
旦那さんが釣ってきた大量のアジを使い、お刺身やフライ以外でさっぱりめの揚げものを考えました。
1.
アジは3枚におろし、皮をむき、小骨を取り除く。
2.
梅干しは種を除き、みりんと合わせたたいておく。
3.
①の水気をキッチンペーパーなどで拭き取り、片面に②を薄く塗り2つ折りにする。
4.
③に片栗粉をまぶし、180度の油で2~3分揚げる。
https://cookpad.com/recipe/1239340
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