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坊ちゃん南瓜の丸ごとグラタン
by wisteriakm
小ぶりで可愛い坊ちゃん南瓜を丸ごとグラタンにしたら 皮も食べられて美味しい一品になりました
コツ、ポイント
ホワイトソースを作る場合は先にバターで具を炒めてから小麦粉、牛乳の順に入れると だまになりにくいです 足りなければバターも足して、コンソメ&塩こしょうで調味 好みの固さに出来たらok あれば生クリームも加えるとコクが出ます
材料
(2~3人分)
坊ちゃん南瓜
一個
ホワイトソース
カップ1強
■
ホワイトソースを自分で作る場合
※バター、小麦粉、
大3づつ
※牛乳
カップ1ほど(固まり具合を見ながら)
※コンソメキューブ
1/2個
玉葱、ベーコン、しめじ、ツナ、マカロニ等好みの具
好きなだけ
塩胡椒
少々
とろけるチーズ
大1
飾りのパセリみじん切り
少々
このレシピの生い立ち
ころんと可愛いい小びりの坊ちゃん南瓜で パーティメニューを考えてみました
1.
洗った坊ちゃん南瓜はへたから2~3センチの部分を切り取りそのままラップをして4~5分レンジで加熱して余熱で蒸らす。
2.
柔らかくなったカボチャの種だけをスプーンでくりぬく。 上部の実の部分は具に混ぜるので取っておいて下さい
3.
好みの具の用意 玉葱はスライス、しめじは小房に、ベーコンも細かく切り マカロニはゆでておきます
4.
具をフライパン等でソテーして塩こしょうで調味します。 ホワイトソースと混ぜます 今回は玉葱スライスとツナで
5.
ホワイトソースから作る場合 バターを熱したフライパンに3の具を入れ、火が通ったら小麦粉を入れてなじませ、牛乳を入れます
6.
5にコンソメ塩胡椒で味付けます
7.
くりぬいた坊ちゃん南瓜の中にスプーンでホワイトソースに混ぜた具を入れ、上にとろけるチーズをかけて焼き色がつくまで焼きます
8.
焼けたらパセリ等を散らして出来上がり 皮ごと人数分に切って、かぼちゃの実と一緒にソースをからめて頂きます^^
https://cookpad.com/recipe/1239458
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