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中華の豆腐レシピにチャレンジしたけど、ベタベタになってしまって・・・というお悩みに応えて生まれたレシピ。「リード クッキング ペーパー」を使って余分な水分を抜いておいて、表面を焼いてから料理に加えれば、おいしい豆腐料理になりますよ♪