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ペペロンチーノおくら
by ももこあら
いつものおくらの食べ方に飽きてきたら、こんな風にイタリアンな雰囲気で頂いてみませんか★
コツ、ポイント
おくらに火を通しすぎないこと。しゃきしゃき感が残る程度に… ここにベーコン・茹でたパスタ・茹で汁を入れたら、ペペロンチーノパスタになります。
材料
(2人分)
おくら
5本
にんにく
少々
オリーブオイル
適量
塩
少々
粗挽き黒こしょう
少々
このレシピの生い立ち
茹でて食べることが多いおくらを、イタリアン風副菜として食べたいなぁと思い作りました。
1.
オクラを斜め切りに切る。
2.
フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れ弱火にかけ、いい香りがして、にんにくがきつね色に色付くまで油を温める。
3.
おくらを投入してさっと炒め、塩をふる。 皿に盛り黒こしょうをかける。
4.
※にんにくですが、私はいつも生のものではなく小瓶に入った市販のローストガーリックを使っています。
5.
★応用編★ レシピID1257760 エリンギ・ベーコン入りでパスタになりました!
https://cookpad.com/recipe/1239744
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