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母直伝☆いかの和風おつまみマリネ
by あんこ♪
ご飯だけでなくビールや焼酎等のお酒にも良くあいます。作り置きができるのでホームパーティーにもよく登場します。
コツ、ポイント
・◆の調味料はお好みで調節してください。
材料
いか
2杯
大葉
5~10枚程度(量はお好みで)
長ネギ
1本
◆醤油
大さじ1
◆酒
大さじ2
◆レモン汁
小さじ1.5~
このレシピの生い立ち
母から教わった我が家の定番レシピ。友人にレシピを教えてほしいとよく言われるので載せてみました。
1.
いかはわたを外して、軟骨を取って水洗いして茹でて火を通す。 エンペラを外して一口サイズに切る。胴は1㎝幅に輪切りにする
2.
大葉は千切りにする。長ネギは小口切りにする。
3.
◆の調味料をあわせた中にいか、大葉、長ネギを入れて、冷蔵庫で20分程度冷やして完成。一日置くと味がなじんで美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/1239803
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