おやきの風情がある、一口サイズで食べやすいもちもちしたパンです。
コツ、ポイント
コツは焼き方…高温で一気に焼くと、固くならないです。170度とかで焼いてみたら、表面がカチカチになってしまいました^^;食べ残したら1個ずつラップして冷蔵庫に。食べるときに20秒程チンするとよみがえります。
このレシピの生い立ち
高菜漬がたくさん残っていたので...
1.
高菜漬とごま油、醤油、砂糖、みりんをボールに入れて木べら等で混ぜる。
2.
おからを入れて、おからのかたまりを崩すように全体を混ぜ込んでいく。
3.
よく混ざったら、薄力粉とベーキングパウダーを入れ、まずは木べらで混ぜていく。
4.
適当に混ざってきたら、一気に手でこねる。おからの水分量により変わるのでもしどうしても纏まらなければ水を少し加えて。
6.
一度手を洗い、よく拭いたら、分量外のごま油を数滴手に落として伸ばし、12等分した生地を丸めていく。
7.
コロコロと丸めて上から軽くつぶし、周囲を指で押さえていくとかわいいドーム型に。シートを敷いた天板に並べる。
8.
200度のオーブンで10分焼く。
ほとんど膨らまないので、左の写真ぐらいの間隔でもくっつかないです。
https://cookpad.com/recipe/1239908
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