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ルクエで簡単 本格シュウマイ
by ラッキームーン
ルクエで2分20秒。本格派の味を感動ものの手軽さで楽しめます。朝のお弁当にも大活躍。
コツ、ポイント
2でよく混ぜること。混ぜていると粘りがでて、良い香りがしてきます。3の包みは気楽にやりましょう。私もうまくできませんが、なんとかなるもんです!
材料
(約24個分)
豚ひき肉
250グラム
玉ねぎ
4分の1
乾し海老
15グラム」
シュウマイの皮
1袋(24枚)
☆しょうが(おろして)
小さじ1と2分の1
☆しょうゆ
大匙1
☆紹興酒
大匙1と2分の1
☆塩
小さじ3分の2
☆ごま油
大匙1
☆コショウ
少々
☆砂糖
小さじ2
☆スープ(乾し海老の戻し汁でOK)
大匙1
片栗粉
大匙1
このレシピの生い立ち
ルクエをもらったので、ウチのシュウマイで試したら、すぐできてびっくり!タネは昔、北京の粉料理教室で習ったレシピを身近で手に入る材料にアレンジしたものです。
1.
乾し海老を水で戻して(30分以上)、細かく刻む。玉ねぎはみじん切りにする。
2.
ひき肉と戻した乾し海老を混ぜ、☆の調味料を合わせ、手でよく混ぜる。玉ねぎを入れて更に混ぜる。片栗粉も入れて更に混ぜる。
3.
市販の皮でタネを包む。親指とそれ以外の指で輪をつくり、握るようにして形を整える。底は台に置いて平にして。
4.
ルクエに野菜(何でも。キャベツやオクラとか)を敷き、シュウマイを並べ、レンジで2分20秒。蓋をしたまま3分蒸らす。
https://cookpad.com/recipe/1240448
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