文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ベーコンでアマトリチャーナ
by Kichigo
入手しにくいパンチェッタの代わりにベーコンを使ったアマトリチャーナ。玉ねぎの甘みと肉汁の旨みが絶妙!
コツ、ポイント
パスタのゆであがる時間と、ソースの完成する時間を合わせるのがポイントです。時間がある場合は手順2で材料を弱火でじっくり煮込むと、材料の旨みが染み出してより美味しくなります。
材料
(2人分)
パスタ(スパゲティ)
200g
ホールトマト
1缶(400g)
●(厚切り)ベーコン
100g
●玉ねぎ
1/4個
●にんにく
1かけ
●鷹の爪
1本
オリーブオイル
大さじ3
コンソメキューブ
1個
パセリ
適量
粉チーズ
適量
塩
適量
このレシピの生い立ち
イタリアンレストランで注文したアマトリチャーナがとても美味しかったので、自分でも作ってみようと思い挑戦しました。パンチェッタは手に入りにくいので、手軽なベーコンで代用しました。
1.
●を切る:にんにくはみじん切り、鷹の爪は種を取り小口切り、玉ねぎはくし切りを半分に、ベーコンはマッチ棒大くらいに切る。
2.
フライパンにオリーブオイルを入れ、1で切った●をすべて入れて、玉ねぎがあめ色になるくらいまで弱火で火を通す。
3.
2のフライパンにホールトマトを手でつぶしながら入れ、コンソメキューブを入れたあと時々かき混ぜながら中火で15分煮込む。
4.
ソースを煮込んでいる間にパスタをゆでる。袋に書いてあるゆで時間より1分早くあげる。
5.
ゆで上がったパスタを3のフライパンに入れ手早く混ぜ合わせる。塩を入れ味を整える。
6.
お皿に盛り付け、粉チーズとパセリをふりかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/1240880
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.