オクラの胡麻和えをちくわに挟み、大葉・ベーコン・海苔で巻きました。すぐに出来る一品です。お弁当にもどうぞ。
コツ、ポイント
お弁当に入れる場合はベーコン、ちくわも加熱した方がいいかと思います。(ベーコンは加熱のし過ぎに注意。縮んでしまいます。)うどんスープの素は醤油少々でもいいです。お好みで3の時にあらびき胡椒を振ってもいいですよ。
このレシピの生い立ち
家にある材料をベーコン巻きにしてみました。
1.
鍋にお湯を沸かして塩もみしたオクラをサッと茹でて取り出す。ちくわ・ベーコンもサッとゆがいておく。
2.
オクラは縦半分に切る。ちくわは半分の長さに切って切り込みを入れておく。
3.
オクラにうどんスープの素とすりごまをまぶし、マヨネーズ少々(お好みで)を塗ったちくわに挟み込む。
5.
4にベーコン、海苔を巻いてとじ目を下にして皿に盛る。お好みでわさびを添えてください。
6.
残った1枚のベーコンはスープ等に利用してください。
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