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我が家の静岡風☆とろろ汁
by megumage
味噌汁でのばすのが静岡風みたいです☆
コツ、ポイント
肌が弱い方はすりおろしのときに手袋をしてください。
材料
(4人分)
山の芋
1ケ
◆味噌
大さじ2
◆水
1カップ
◆和風だし
小さじ1
薬味(細ネギ・海苔など)
お好みで
このレシピの生い立ち
義母が静岡出身なので、だんなさんの実家でよく食べます。
1.
山芋の中でも粘りが強いこの↑丸い山の芋を使います。
2.
山の芋は洗って皮を向き、すりおろす。
3.
すりおろした山の芋をすり鉢に入れ、すりこ木でよく混ぜ、粘りを出す。(沢山やった方がおいしいです)
4.
◆を鍋で濃い味噌汁を作る。
5.
粘りが出た山の芋に濃い味噌汁を少しずつ入れる。
6.
細ネギなど好きな薬味を入れ、あったかごはんにかけて召し上がれ☆
https://cookpad.com/recipe/1241158
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