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たっぷり☆さつまいものはちみつケーキ
by cazitoo
さつまいもがゴロゴロと入ってます!はちみつとさつまいもスイートな気分を☆
コツ、ポイント
さつまいもがごろごろと入っているのに焼き時間はかかります☆ 生地は型に流し込むというよりはつめるというぐらい、ぼってりとした生地ですので(^^)
材料
(パウンドケーキ 18cm型)
さつまいも(2本)
皮むいて270g
はちみつ
40g
バター
100g
薄力粉
120g
砂糖
50g
卵
1個
ベーキングパウダー
4g
このレシピの生い立ち
さつまいもを買ったので子供たちが食べてくれるようにケーキにしました
1.
さつまいもを細の目に切って、さっと水洗いしてラップをかけ電子レンジで700w4分かけます
2.
柔らかくなったさつまいもをフォークで荒く潰します
3.
2と室温に戻したバター・とき卵・砂糖・ふるった薄力粉とベーキングパウダー・はちみつを用意します
4.
柔らかくなったバターを泡だて器でペースト状にします ※オーブンを170度に温めます
5.
砂糖を2回にわけて加え、その都度泡だて器でよく混ぜます
6.
とき卵を2回にわけて加え、よく混ぜ合わせた後はちみつを入れて再度よく混ぜます
7.
2を加えて泡だて器で生地としっかりと混ぜます
8.
一度ふるった薄力粉とベーキングパウダーを加えて、ヘラで底からすくうように混ぜます
9.
まわして混ぜるのではなく、きるように混ぜて、粉が見えなくなったらOK ※かなりぼてっとした生地です
10.
型にいれて生地の真ん中をへこませて、170度に温めたオーブンへいれて40分焼きます
11.
真ん中に竹ぐしをさして生地がくっついてきたら、アルミホイルをかぶせてさらに170度で10分焼いてください
12.
出来上がり~☆ 中まで冷ましてから食べてください☆その方が食べやすいですよぉ(^^)
https://cookpad.com/recipe/1241301
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