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さつま芋と林檎の秋サラダ
by うさぎのシーマ
リーフレット&ニュース掲載、100人話題入り大感謝♬ 秋の味覚をクリームチーズドレッシングで頂くお洒落なサラダです☆
コツ、ポイント
林檎の変色が気になる場合、②で林檎を切った後、塩水に少しさらしてください。 お好みで、レーズンを加えても☆
材料
(2~3人分)
さつまいも
100g
ベーコン
2枚
林檎
小1/2個
胡桃
4~5粒
レタス、ルッコラ等お好みのハーブ野菜
適宜
■
クリームチーズドレッシング
☆クリームチーズ
20g
☆蜂蜜
小匙1
☆白ワインビネガー又は酢
大匙1と1/2
☆塩
少々
☆オリーブ油
大匙1
黒胡椒
適宜
このレシピの生い立ち
秋に美味しいさつま芋と林檎。相性の良いクリームチーズをドレッシングに加え、ボリュームのあるサラダを作りました☆
1.
<ドレッシング作り>クリームチーズは電子レンジ(600W)に10秒かけて柔らかくし☆を上から順によく混ぜます。
2.
薩摩芋と林檎は皮付のまま1.5cm角に切ります。薩摩芋は水にさっとさらし、蒸すか茹でます。(蒸す方が美味しい)
3.
胡桃は乾煎りし、粗みじんに切ります。ベーコンは5mm幅に切り油を敷かないフライパンでこんがり焼きます。
4.
レタスやその他のハーブ野菜はさっと洗って水気を拭き取りお皿に盛り付けます。②、③を彩り良く盛ります。
5.
食べる直前にドレッシングをかけます。 黒胡椒をお好みで挽きます。 どうぞ召し上がれ☆
6.
2012.09.14 ユニーレシピリーフレットに掲載して頂きました。この場を借りてお礼申し上げます☆
7.
2014.09.28 クックパッドニュース「秋の味覚を最大限に楽しむ秋サラダ7選」に紹介して頂きましたm(_ _)m
8.
2014.10.01 クックパッドニュースに再度紹介して頂きました。 本当に有難うございますm(_ _)m
9.
2015.02.05 100人の方に作って頂きました♬ 多くの素敵なつくれぽに感謝一杯です!
https://cookpad.com/recipe/1241721
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