甘酸っぱいソースが超おすすめ!野菜がたっぷりとれて、オードブルにも最適の一品です。
コツ、ポイント
バリで食べたガトガトサラダのソースを再現してみました。ピーナッツバターはスキッピーの粒入りがこのソースには一番美味しかったです。
1.
始めにソースを作ります。
すり鉢にピーナツバターと砂糖と豆板醤を入れてすりこ木ですりあわせます。
粒入りのスキッピーが美味しいのでおすすめですが、粒々はすりつぶす必要はありません。
2.
1の鉢に、酢と醤油を加えて良く混ぜ合わせて下さい。
味見をしてちょっとさっぱりした味がお好きな方は、水大さじ1を加えて混ぜて下さい。コレでソースは出来上がりです。器に入れておきましょう。
3.
卵をゆでてゆで卵を作っている間に、里芋は皮をむき、塩でもむとぬめりが取れる。水洗いして、柔らかくゆでる。
人参は皮をむき食べやすい大きさに切ってゆでる。
4.
ブロッコリーはゆでて、小房に分ける。茎の所も美味しいので一緒に茹でてね。
キャベツはさっとゆでて、ざく切りにする。ブロッコリーをゆでている鍋で、キャベツをさっとゆがくとお鍋の節約になりますよ。
5.
3のゆで卵は、縦4つに切って、三日月型に。大皿に、それぞれの材料を彩りよく盛りつけましょう。
ソースを添えて、ハイ出来上がり!
お好みで季節のいろんな野菜を試してね。
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