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サクふわ旨~♪チーズ風味なフィッシュカツ
by cocoko
少ない油で揚げ焼きします。 サクサクふわふわの食感がたまりません♪ チーズの風味で旨味もアップ。 おやつにも◎
コツ、ポイント
火加減を中火で調理します。仕上げだけ、火を強めます。
材料
(2人分)
はんぺん(大判)
1枚
粉チーズ(生パルメザン)
大さじ1~2
粗びき塩・こしょう
適量
細ねぎ(小口切り)
適量
☆小麦粉・とき卵・パン粉
適宜
※サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
『レシピID :744662 はんぺんでふわふわのねぎ焼き☆ピリ辛だれ』のアレンジです。
1.
ポリ袋にはんぺんを入れて、つぶします。 途中で、塩・胡椒・チーズを加えて、混ぜつぶします。
2.
細ねぎを加えて、ひとまとまりにします。
3.
2分割します。 ポリ袋に入れたまま(または、ラップではさんで)平たく、押しひろげます。
4.
形をととのえます。 (ポリ袋のまま、作業すると手も汚れないし、綺麗にできますょ。)
5.
☆の小麦粉・とき卵・パン粉の順に衣をつけます。
6.
フライパンに少し多めの油(大さじ2程度)をひいて熱します。 ころもをつけたものを並べて、揚げ焼きします。
7.
表裏、きつね色になるまで、焼きます。 最後に火を強め、ころもをサクっと仕上げます。
8.
レシピID :744662 はんぺんでふわふわのねぎ焼き☆ピリ辛だれ
https://cookpad.com/recipe/1242474
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