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簡単!砂肝ときゅうりのキムチ和え
by てばこっこ
あり合わせの肉類で、さっと作れる一皿です。 砂肝の他、しゃぶしゃぶ肉の残り、エビやベビーホタテでもぴったり。
コツ、ポイント
※キュウリの下処理次第で、かさがガラッと変わります。見た目たっぷりでお急ぎなら、ブツ切りでもok! ※キムチは塩辛いです、塩もみする場合は、しっかり絞って塩分が残りすぎないようにしましょう(*´ω`*)
材料
(2〜3人分)
きゅうり
1本
砂肝
50g程度(きゅうりの半分ほど)
キムチorキムチの素
お好みの量
お酢
(分量外)
塩
(塩もみ用分量外)
このレシピの生い立ち
キュウリと冷凍保存の食材でぱっと作れるおつまみ。キュウリでボリュームが稼げるので、居酒屋の突き出しに重宝します、うひ(´д`)
1.
キュウリと砂肝を食べやすい大きさにカット。 塩もみしたキュウリは、水気をよく絞る。
2.
上記の分量で、大体このくらい(ボウル直径12cmくらい)。キムチの味が行きわたるようにまぜまぜ。
3.
味が馴染んだら完成。キムチが辛いと感じたら、少しお酢を加えてみてください。味がまろやかになりますよ。
4.
冷蔵庫なら2〜3日は大丈夫、作り置きのサイドメニューにどうぞ~(*´ω`*)
https://cookpad.com/recipe/1242575
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