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ミキサーで簡単★クリーミーかぼちゃプリン
by twinflower
ずっしり濃厚すぎない、とろける食感のクリーミーなかぼちゃプリンです♪ ぜひカラメルソースはたっぷりで❤
コツ、ポイント
濾すのは忘れないでください。カラメルは最後にかけてもいいですが、是非たっぷりと用意して下さいね♪とろ~りプリンにたっぷりのカラメルが最高ですよ~!!! 写真の飾りはかぼちゃの皮で作りました。
材料
(ココット10個分くらい)
かぼちゃ
正味400g
砂糖
80g
牛乳
600cc
卵
4個
生クリーム
100cc
バニラエッセンス
少々
ラム酒
お好みで
◆グラニュー糖
60g
◆水
初めに大さじ1+最後に大さじ1
このレシピの生い立ち
ずっしり過ぎるとお腹にたまるので、少し軽めの、それでいてかぼちゃの風味がしっかり残った、クリーミーでとろけるような自分好みのかぼちゃプリンを作ってみました♪
1.
◆カラメル作り◆グラニュー糖と水大さじ1を小鍋に入れ、中火にかけ、飴色になったら火を止め、追加の水大さじ1を入れる。
2.
◆のカラメルソースを溶かしバターを塗った型に入れておく。 オーブンは160°に余熱。 湯煎用の湯も沸かしておく。
3.
かぼちゃは皮つきのままレンジでやらわかくなるまでチンする。 今回は大きめのかぼちゃの4分の1カット品使用。
4.
皮を剥いて、カットしておく。 400gになりました。
5.
牛乳と砂糖を温め、砂糖を溶かしておきます。 沸騰させないように。
6.
先程のかぼちゃ、卵をミキサーやFPに入れ、回転するまで、先程の牛乳を適量加えて混ぜます。
7.
濾しながら鍋かボールに移します。 濾さないとなめらかになりません。
8.
残りの牛乳、生クリーム、バニラエッセンス、ラム酒少々も加えて混ぜます。
9.
泡がいっぱい浮いているようだったら、キッチンペーパーを表面に浮かせて取りのぞきます。
10.
型にそっと流し入れ、アルミホイルで蓋をします。
11.
160°のオーブンで35~40分湯煎焼き。 湯煎の湯はたっぷりと。バッドなどを使うといいですよ。
12.
とろっとクリーミーな食感♪ 重すぎないのでペロッと食べれちゃいます(笑)
13.
カラメルタブレットでもOK。多めに入れて! 簡単自家製!プリンに☆カラメルタブレット レシピID :1231721
14.
写真の飾りつけは、ホイップクリーム(分量外)を温めたスプーンですくって、かぼちゃの皮をカットしたものを乗せました。
15.
ひっくり返すのも出来ますが、柔らかくて取り分けが難しいので、その場合は一人用の小さな型がオススメです♪
https://cookpad.com/recipe/1242929
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