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発酵なしの低糖質バターパン
by ff☆dolphin
小麦粉不使用。大豆粉を使った低糖質なソーダブレッドです。 発酵なしの低糖質パン(ID :1161708)のアレンジ。
コツ、ポイント
焼き時間はお手持ちのオーブンによって加減して下さい。ベーキングパウダー使用の場合は、倍量くらいで。当初はクエン酸を加えてみましたが、無くてもあまり変わらないようなので省略しました。カシューナッツパウダーはアーモンドプードルの代用です。
材料
(1個分)
大豆粉
50g
カシューナッツパウダー
30g
グルテン粉
30g
重曹
小さじ1/2
甘味料 (砂糖換算)
大さじ1
卵
1個
バター
20g
牛乳
50ml
このレシピの生い立ち
「発酵なしの低糖質パン」を卵・バターを使って、風味の良いパンにアレンジ。オリジナルよりも満足度高し。最近のお気に入りです。
1.
オーブンは170℃に温めておく。
2.
ボールに大豆粉、カシューナッツパウダー、グルテン粉、重曹、甘味料を入れ、混ぜる。
3.
バターを加え、ヘラ等で刻みながら、そぼろ状にする。
4.
卵、牛乳を加えて混ぜ合わせ、ひとまとめにする。
5.
クッキングシートを敷いた天板に生地をのせ、丸く形を整える。包丁などで十字に切り込みを入れる。
6.
170℃のオーブンで10分、150℃に下げて20分焼く。(焦げそうなときはアルミホイルを被せる。)
https://cookpad.com/recipe/1242970
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