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チキンパエリヤ
by papico13
鶏肉で作るボリューム満点のチキンパエリヤ^^ ベーコンも入って旨みたっぷりです。
コツ、ポイント
⑦でお米を食べてみて芯がまだ残っているようであれば、少し水分を足して弱火にかけてください。
材料
(2人分)
鶏手羽元
4~6本
ベーコン(1cm角にカット)
2枚
玉ねぎ(みじん切り)
1/4個
赤パプリカ(縦にスライス)
1/4個
アスパラ(半分にカット)
3本
米
1カップ
水
250cc
トマトソース(トマト缶でもOK)
80cc
コンソメ粉
小さじ1
カレー粉
小さじ1/2
ターメリック(なくてもOK)
小さじ1/2
レモン
1/2個
塩こしょう
適量
このレシピの生い立ち
手羽元を使ったボリュームたっぷりのパエリヤ。 たくさん作ってフライパンごと食卓に出せば見た目も華やか^^ 大人数でのおもてなしにもオススメです。
1.
手羽元は塩こしょうをしておく。ベーコン・野菜をカットしておく。
2.
フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、手羽元を焼き目がつくまで焼いて一旦取り出しておく。
3.
再びフライパンに油を熱し、玉ねぎとベーコンを炒める。
4.
米を加えてしばらく炒め、水・トマトソース・コンソメ・カレー粉・ターメリック・塩こしょうを 入れて強火にかける。
5.
沸騰してきたら米の上に手羽元を並べ、フタをして10分ぐらい弱火にかける。
6.
パプリカ・アスパラを残りのスペースに並べて、フタをしてさらに15分ぐらい弱火にかける。
7.
フタをあけ、お米を食べてみて芯が残っていなければOK。
8.
水分を飛ばすように強火で軽く熱した後、フタをしてしばらく蒸らしたら出来上がり。お好みでレモンを乗せてくださいね。
https://cookpad.com/recipe/1243097
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